Über Uns
🔥 Glut & Genuss – Die Kunst des Feuers am Haddorfer See 🔥
Holz und Feuer sind für uns mehr als nur Mittel zum Zweck – sie sind unsere Leidenschaft und unsere DNA! Bei Glut & Genuss dreht sich alles um das ursprüngliche Kochen mit Feuer. Wir verstehen die feinen Unterschiede der Holzarten: Die milde Süße von Apfelholz, die kräftige Rauchigkeit von Hickory oder die feine Würze von Erlenholz verleihen jedem Gericht ein einzigartiges Aroma.
Unsere Spezialität? Grillen direkt auf der Glut! Ohne Rost, ohne Kompromisse – nur pures Feuer und beste Zutaten. Ob saftiges Steak, knuspriges Brot oder würziges Gemüse – die heiße Glut sorgt für eine perfekte Kruste und intensiven Geschmack. Der Dutch Oven ist unser treuer Begleiter für geschmorte Gerichte, Brot oder süße Zimtrollen, die direkt in der Glut gebacken werden. Beim Plank Grilling veredeln wir Fisch und Fleisch durch sanftes Räuchern auf aromatischen Holzplanken.
Wir freuen uns, jetzt hier in Haddorf, mitten im wunderschönen Naturschutzgebiet Haddorfer See, mit Glut & Genuss ein Zuhause gefunden zu haben. Der angrenzende Campingplatz macht das Erlebnis perfekt für Outdoor-Fans, die Natur und gutes Essen lieben. Und wer nach einer Runde auf der nahegelegenen Minigolfbahn den perfekten Abschluss sucht, kann bei uns das Feuer in seiner ursprünglichsten Form erleben.
Dank intelligenter, emissionsreduzierter Feuertechniken vereinen wir Tradition mit Nachhaltigkeit. Wir entfachen nicht einfach Feuer – wir machen es zu einer Kunst! 🔥✨
Wir möchten unsere Leidenschaft für das Kochen mit Feuer in die Welt tragen. Unser Ziel ist es, Menschen zu inspiren, die Kunst des offenen Feuers als kulinarisches Erlebnis zu entdecken und dabei nachhaltige Werte, handwerkliche Kreativität und echte Gemeinschaft zu fördern.
Mit GlutundGenuss schaffen wir einen Raum, in dem Tradition auf Innovation trifft – ein Ort, an dem aus Flammen nicht nur Gerichte, sondern auch Erinnerungen entstehen. Gemeinsam mit unseren Gästen gestalten wir eine Bewegung, die die Verbundenheit zur Natur, die Wertschätzung für hochwertige Zutaten und die Freude an der Gemeinschaft feiert.
Unser Ziel ist es, die Feuerküche als Lebensart zu etablieren, die das Feuer entfacht, Herzen berührt und Generationen verbindet.
Der Chef, Mitte der 60er Jahre geboren, zog es ihn früh in die weite Welt. Nach Schule und Ausbildung lockten Amerika und Skandinavien.
Auf ausgedehnten Touren mit Cowboys in Texas oder den Nachfahren der Wikinger in Norwegen lernte er, wie man mit einfachsten Mitteln komfortabel und selbstbestimmt lebt. Besonders das Feuer spielte dabei eine zentrale Rolle. Heute möchte er dieses Wissen mit euch teilen. Denn autark und frei zu sein bedeutet nicht nur, die Natur zu genießen, sondern auch die Kunst des Kochens am offenen Feuer zu beherrschen.
Lasst euch von seiner Leidenschaft anstecken und erlebt, wie einfach und erfüllend das Leben am offenen Feuer sein kann.„Ich glaube, es ist das Kochen am offenen Feuer – das dem Feuer nahe sein. Das ist etwas Ursprüngliches.“
Unser Geschäft:
GlutundGenuss ist das Ergebnis unserer Leidenschaft für hochwertige Feuer und das Kochen mit der offenen Flamme. Unsere Expertise reicht von traditionellen Lagerfeuer bis hin zum modernen Garen an der Flamme, die ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten.
Besuchen Sie uns und entdecken Sie die weite Welt von GlutundGenuss!